新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

悪天候の中、ご来館いただきましたお客様
大変ありがとうございます。

昨日は、黄砂もあり強風もありで
変な気候でしたね。
当館前の用水溝もごらんのようにまっ黄色です。


さてさて春はもう間直に来てる気配です。
池の水芭蕉が咲き始めてきました。


この花が咲きはじめてから、だいたい3週間位経ちますと
当館はご覧のように桜の花に包まれます。


現在は、まだまだ蕾も見当らず

こんな感じです。

早くピンクに包まれないかなぁと空を見上げてました。

近頃の天候は
急激な変化をします。
寒暖の差が激しいです。

私は、毎日朝・昼・晩と3回に分けて
お風呂の湯加減を調整しているのですが、
さすがに外気の温度が一日で10度近く変化すると
お湯の温度もかなり変わってしまいます。

お天気やさんで、気難しい

しかし、可愛い娘です。


毎日、こんな風に計ります。

この温度計でなくてはいけません。

いろんな温度計を使いましたが
これが一番みたいです。


きっちり面倒を見てあげないと
ヘソを曲げられてしまいます。
まったく世話のやける娘です。

でも大好きです。

朝日町ワインのスパークリングワイン入荷いたしました。
２０日間にわたり、いろんな関係者と試飲を楽しみ、
当館ではこの２本に決めました。

左がナイアガラで香りがもの凄く良いです。
甘口で女性のあまりお酒の強くない方にも御薦めですね。
右がバッカスです。こちらは辛口で飲み口スッキリで、
なんとなく食もすすみそうです。
どちらも白で、３７５ml
丁度お二人サイズとなっております。

面白いのは、栓がコルクではなくてビールとかの栓なんです。
栓抜く音が「ポン」とビールのような感じがします。

ご来館の時には、よろしくお願いいたします。

最近気温が暖かだなぁ～と思っていたら
またここ2.3日は急に寒くなってきました。

知り合いから、
「フキノトウ出たぞ～！」と
春の号令がかかり、
この寒い雨の中、合羽を着て行って来ました。


今年は雪があるので、
まだかなぁ～、なんて思っていたら
もうけっこう大きくなってました。


雨が降ってたので、ゴミ取りが大変です。


初物ではありませんが、
今年自分が採ったのは初物なので、
フキノトウ味噌にでもしようと思います。

春の予感でした。

本日恒例のワインの仕入れに
山形まで行ってまいりました。

ものすごく天気も良く
外の気温は11度にもなってました。

朝日町ワインの工場は
こんな具合にまだまだ雪がてんこ盛り


家からは途中、雪崩を回避するために
除雪工事があちこちで行われていて
2時間もかかって到着でした。

当館のオリジナルワインを揃えていただいた後、
工場長の近衛さんのご好意で工場見学させていただきました。






ワインが出来るまでの過程を細かく説明していただきました。

うちで扱うワインは赤が3年で白が2年だそうです。
僕が大好きなワインたちです。

そこで今回、工場長一押しが
スパークリングワインでした。
「バッカス」「ミューラー」「ナイアガラ」
試飲して購入するのが一番なんですが
自動車できたことと、まだ医者からＯＫもらってないので
家にて皆と相談して導入させていただきます。


世の中にワインは数あれど、私はここのが一番好きです。
近衛工場長さんと今回一押しのスパークリングワインをパチリ！


ありがとうございました。

2年前に何を思ったか
無性に当館のステッカーを作りたくなり
無理を言って、友達の永井さんに製作してもらったものです。



製作と同時にお客様に差し上げようと目論んでいたのですが、
どこにやったのか仕舞い忘れて、2年ぶりに本日無事に発見いたしました。

もし、ご興味のある方
「1枚ちょうだ～い！」とお声をかけてください。

残り400枚です。

夜中にコッソリお客様の車に貼ってやろうか・・・なんて（笑）

昨日と今日の1泊2日で
食品衛生指導員の研修に行ってきました。

今回は新潟の味覚といえば
「加島屋」と言う位有名なところで
工場見学です。

工場内は全て撮影禁止になってましたから、
きちんとルールを守って、一生懸命頭に記憶してきました。
完璧なオートメーションと思いきや
全てが手作業の非常に拘った商品作りでした。
衛生面でも非常に細かく監視し管理されていました。

前は加島屋の商品は高いなぁと内心思ってましたが、
高いのには訳があり、また納得させられるものでした。

企業の大小はあれども
非常にためになり、真似をさせていただきます。

商品の説明や店舗の案内は省かせていただきますが、
昔から加島屋と言えば、この袋でした。


デザインもさることながら、雨に濡れても大丈夫だし
シッカリしてて品があり、虎屋の袋と加島屋の袋は
ブランド物のバッグのような感じがしてました。

今回、お店のご好意でお土産としていただきましたが、
バッグの中に仕舞いたくないので、
このまま手で持って帰路につきました。

こんなお店に、早くうちもなりたいなと思います。

困ったものです。

この3日間は
大荒れの天気になってしまいました。

家の周りは

こんな感じで、
中に入ると

またまたこんな感じです。

交通もマヒしてしまい、
電車にバスに運休となってしまいました。

昨日からキャンセルの嵐です。

確かに本日は
外に出れば

こんな感じで
ホワイトアウトしてしまい
前が見えない地吹雪です。

仕方ないな・・・・と
思いつつ
早く落ち着くのを待つばかりです。

雪も一気に降られると
捨てる場所がなくなり
だんだんと積み重なっていくので

こんな感じで
雪の車庫が出来てしまいそうです。

こんな日は
ゆっくりお風呂に浸かって
また明日に備えます。

週に何回かは通う市場の風景です。

天気は悪くないので、まずまずの品揃えです。


カメラを向けると、
皆　サァ～と逃げていきます。
新潟県人は、奥ゆかしくて恥ずかしがり屋さんです。

今日は蟹が目に付いたので
買って来ました。
蟹はあまり嫌いな人は、いないみたいです。
どちらかと言うと好まれる素材のベスト３な感じです。


ただ量を多く出しますと
沈黙が多くなりますので、
注意が必要です。（笑）

今の時期は寒ブリや鱈も美味しいです。
新潟は素材天国ですよ。

この冬は、雪が降って毎日除雪したかと思えば
雨が降って雪が溶けたり暖かくなったり、
とめまぐるしく気温が変わります。

体調管理が大変です。

こんな時は、コラーゲンたっぷりの豚しゃぶです。
本日、契約している肉屋さんからまたまた仕入れてきました。
通年でお出ししていますが、冬は特に格別に美味しく感じます。



こんな感じでブロックで仕入れてきます。
当館指定の豚ですから、大事に扱われてます。
カットされてませんから、当館の独自のサイズでカットして
夕食にお出ししています。
ゴマダレとポン酢がありますが、当館ではポン酢でお出ししています。
ゴマダレが好みの場合は、おっしゃってください。

で、


こんな感じでアツアツを召し上がってください。

寒い日は、お鍋も良いですが豚しゃぶもいけますよ。