新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

一気に春めいたと思ったら

もう関川村の山々は

山菜真っ盛り




晴天の中を

真っ直ぐ伸びたタラの芽　天ぷらにしたら美味しそう。

スーパーで売ってるのとは違い、大きい。

ボキンと折れる音が、たまらない。




他に

シドケナなんかも出始めました。

山菜はなんとなくその山菜独特の

ほろ苦さがたまりませんね。


ぜひ　ご賞味にお訪ねください。

昨年から始めた自転車が楽しくて

これからいろんな人とと走りたい道路の一つを偵察。

去年は土砂崩れで通行止めでしたが

今日確認したら通れました。






関川村から胎内市に抜ける県道で

交通量は少なくアップダウンはあるものの

楽しいと思いますよ。

残念ながら途中、胎内平までの道路は

まだ通行止めでしたが、こちらの道路は景観もよくいいコースになりそうです。


走ってると、なぜか今度海が見たくなり

桃崎浜の海までダッシュ。

道中、同級生のタケちゃんに電話したら

一緒に走りたいというので、お供してもらいました。

タケちゃんの家は枝垂桜が満開でいい香りがします。



ガンガン海を目指して走りましたが

クロスバイクとロードバイクのスペックの差は縮まらず

本気で走られると付いて行けません(笑)



磯の香りがして

やっぱり海はいいなぁ。

あとは帰ります。

荒川の土手沿いを走るとどっかの畑にチューリップが一面。

咲いたぁ　　咲いたぁ　チューリップの花が

なんて歌いながらルンルン気分です。



いままで一人で走ってましたが

友達と一緒だと楽しく

あっという間に過ぎてしまいました。

なんか今年に入って

ふき味噌のリクエストが多い。


去年まではあんまりパッとしなかったし

あんまり力を入れてなっかたのも事実なんですが

今年は催促されたり、追加が多い。

各家庭やお店によって作り方が違うと思うのですが

うちのは母親直伝ですから、かなり手間がかかります。

だから量をたくさん作ると厄介なので作らなかったのかも(笑)



フキノトウも時期があるし、

タイミングもありますから、ドンピシャに合わせる為

場所も選びます。

まだ雪も消えない場所が柔らかくて良いのが取れるんです。



採ってきたら急いで

ごみを取って、仕込み作業。

今回は、三度の仕込みがありました。

なんかリクエストされるって、

嬉しいもんだ。

今年も始まりました

ふき味噌づくり第一弾


お米と朝日豚とお豆腐を契約している山口さんと

田んぼの脇にちょこんと出てきたふきのとうを収穫。



画像は秋のですが、春に似合った爽やかなお人です。

私、大好きな先輩です。

家に帰り

大急ぎでごみを取り、洗います。



洗ったら

細かく刻む。



量が多いと大変です。

腕が痛くなります。首と肩がパンパン。


さて　味噌と砂糖もろもろと合わせます。

味噌は山北のこちらも契約している味噌屋さんの物です。

砂糖も少し変えて作ります。


あまりの量に一度に作れないので

何回かに分けてがんばりました。



熱い　　熱い

味噌っぽくなったら出来上がり。


う～ん　旨い。


ご飯に良し！　野菜に良し！

春だねぇ～って感じです。