新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
どれかひとつでも気に入ってもらいたい。
そんな宿になりたい 新潟県 かくれ里 清流荘です。

あっという間に師走も半分過ぎました。
残すはあと2週間あまり。

ありがたいもので いつもこの時期に顔をお店になるお客様が
今年もいらしてくれてます。
また
お正月もいつものお客様のお顔を拝見出来そうです。

感謝❗️


お客様より粘土細工の新作は、いつ出来るのか？
との問い合わせを春頃よりいただき
現在 大急ぎで制作し始めました。

テーマがあったり、意欲がバチリと合えば
どんどん進むのです。
やっと今 エンジンかかってきました。

今回のものは
今年の干支の犬

別れを惜しんで作ってみました。
ブルドック系とダックスフント。





つぎのものは
来年の干支の




亥です。
私の干支でもありますし
チョイとユーモラスに そして可愛く
仕上げようと思います。


ストーブの前で乾かしてますが
1日2〜3体くらいしか作れないので
色付けして、完成まであと少しです。


ご来館いただいた際には
また笑ってください。

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
どれかひとつでも気に入ってもらいたい。
そんな宿になりたい 新潟県 かくれ里 清流荘です。

１２月に入りましたが、まだまだ暖かい関川村

おかげで冬野菜がドンドン育ってます。

去年は大根がぜんぜんダメでしたが
今年は豊作みたいです。




育ちが早いので あんまり大きくならないうちに
抜いてしまいます。
すんごい水々しいので、生でもバリバリかじれますよ。


畑作業は腰にきますが、今獲らないとタイミングがズレるので
頑張って引き抜きます。
大きなのは大根煮やおでん大根おろし、ブリ大根にもベリーグッド❗️



ちょっと小さめは干してから漬物にしちゃいます。

白菜なんかも今年は良くて
これもみずみずしくて、生でパリパリ食べてもいいですよ。



鍋にも良いですが

今日は漬物にしちゃいます。



漬物は、塩あんばいで決まると思ってますが
なんか上手くいきそうな感じです。
漬物は難しくって、婆ちゃん達には勝てません。
まだまだ修行です。

新巻き鮭は、今年も吊るして干しました。



やっぱり かくれ里清流荘 的 師走は
この風情が似合ってます。

これは、もう少し塩馴染ませて干して
焼いたり、のっぺい汁にしたり

でも、私の大好きな食べ方は
新巻のガラとジャガイモと大根を入れた
ガラ汁が最高に好きです。

少し血圧が高くても飲んじゃいます。

塩っぱいですが、最高です。


というような

師走の関川村 かくれ里清流荘です。