新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
どれかひとつでも気に入ってもらいたい。
そんな宿になりたい私です。

当館から車で１５分足らずの場所に
ラベンダー畑があると言うので
見学して来ました。



いやはや見事見事

以前より
北海道の広大な景色のラベンダー畑を想像している私は
スケール的に小さくても充分楽しめました。

風がそよそよと吹いていたので
すごくいい香りが周囲全体に漂っています。



ラベンダーの香りは
心を落ち着かせると言うらしいので
他人の３倍くらい吸って、穏やかな気持ちで
仕事に望みます。(^_^)v

こんな洒落た演出までされていて
ビジュアル的にも良い場所でした。



ただし気をつけてください。
鐘の音がめちゃくちゃ大きいので、周りの人がビックリします。

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
どれかひとつでも気に入ってもらいたい。
そんな宿になりたい私です。

本日 村上市で食品衛生指導員の年一の講習会
自転車で行こうとしたが、雨予報なので自動車。

会場に時間間違えて１時間早く着き過ぎたので施設見学。
図書館が併設されていたので、楽しく時間過ごせました。
初めて拝見しましたが、あんなに本があると楽しい。
私の高校時代にあんな場所があったら、きっと毎日通ってたかもしれません。
また行きたい。

さて 昨日の続きでポンプ修理。
圧力スイッチの確認をしてたら、どうも配管詰まりの様な気配
さすがに細い管の取り替えは、折れた場合は悲惨なので
ここは当館の水周りの業者さんの中村さんに助けてもらいました。

さすがにテキパキ手際良く、あっという間に完成です。
水周り改善されました。ありがとうございます。

そんなこんなしていると
母親の菜園でキュウリが採れたので
早速 直したばかりの井戸水から氷を作り
冷やしたモロキュウいただきます。



やっぱり採れたては美味いなぁ。

次に 南蛮も採れてましたから
南蛮揚げを作ります。



ピリ辛で うんまぁーい！

ご飯がすすみますよ。

あとは、蕪と大根が採れましたが
まぁ これは漬物かおろしてつかいましょう。



夏の賄い料理には丁度いい ご馳走です。

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
どれかひとつでも気に入ってもらいたい。
そんな宿になりたい私です。

自分の身体のメンテナンスのために月一の通院
そのついでにとケーキ屋に行ったら、お休み。
自転車保険の申し込みに行ったら、他の保険契約の中身と照合とかで
わかんないから、後日となり。
以前、当館の書類関係を見て頂いた人に会いに行ったら
親戚の見舞いとかでお休みだったり。

時間が大幅にずれたので
蕗の皮剥きを頑張りながら



２度目の伽羅蕗を炊いてたら
来客が来て
夢中で話をしてたら
鍋を焦がしてしまった(T . T)



焦げ焦げで、洗うのが大変(T_T)(T_T)

ついうっかりでは済まされないので
凄くへこむ。

そうこうしてると
ポンプの調子が悪くなり至急交換の必要有り

大急ぎで作業着に着替え
工具で下作業をしていたら
ポンプのあまりの重さに耐えられず
幼なじみに来てもらい
うんこらしょ うんこらしょと運んで
取り出し交換





滑らかに始動し、気の合う二人は完璧に設置終了。

もうひとつ故障箇所が見つかりましたが
圧力スイッチが故障みたいで



こんな状態ですけど、明日部品交換すればオッケーです。
幼なじみですから、何するにも家族と同じで阿吽の呼吸です（笑）
作業効率はMAXで上がります。

ちょっと朝から躓きましたが、1日の締め方が良いので
明日につながります(^_^)v

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
どれかひとつでも気に入ってもらいたい。
そんな宿になりたい私です。

本日は母親の定期検査の日で休館日にして
私一人留守番となりました。
今月初旬に行ってきた
長岡の越後丘陵公園の画像があんまり一杯だったので
整理しながら思い出していました。



めちゃくちゃ広い園内です。



ハイビスカスみたいなバラが咲いてたり



色鮮やかな赤いバラだったり



対照的に白い可憐なバラだったり



黄色いお洒落なバラだったり



なんて可愛いピンクのバラだったり





園内あちこちにバラの花を飾ってあったり

まぁ 男の私でさえ美しいと感じます。

うちのワンちゃんだって感激してます。



そして なんか妙に心ひかれたのは
この風景でした。



この木なんの木 気になる気になる
名前も知らない木ですから・・・・

なんてフレーズを自然に歌えちゃうくらいインパクトがありました。

当館から休憩入れても２時間位の場所です。

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
どれかひとつでも気に入ってもらいたい。
そんな宿になりたい私です。

今の時期にしか仕込めない伽羅蕗が
ようやく完成しました。



うん
相変わらずバッチグー(^_^)v

調味料というか
味付けは長年の感覚で合わせていきます。
調味料の配合どうりにはいきませんので、
やはりここは舌がものをいいますね。

レシピ レシピと聞かれますが
残念ながら皆さんと同じにはならないのです。
やっぱり どっか違うのです。

と、まぁいつも通り話長いですが（笑）


フキノトウ味噌も伽羅蕗も
出来上がると鍋の半分になってしまいます。

昔 母親が泥棒に持って行かれたみたいだよ。
と言ってたのを思い出します。

おそらく初めて作る方は
本当にビックリしますよ。

山菜って
実は手間のかかる食材なんです。

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
どれかひとつでも気に入ってもらいたい。
そんな宿になりたい私です。

朝早起きして
とにかく蕗をたくさん確保しに出かけました。



山のギリギリまでジムニーで草を漕ぎ漕ぎ向かいます。
地面が見えないので気をつけないといけません。

やっぱり今年の山は早い
なんか蕗も終わりそうな勢いです。



私が使う蕗は
日陰で湿り気がある土に生えてるものしか使いません。
水蕗とでもよぶんでしょうか。



鎌で苅ったときに切り口から水がジワッと出るくらいが
美味しいし、伽羅蕗には凄くいいです。

昨夜 雨が降りカッパ姿でやってたのですが
今日は非常に暑いし、蒸れるし汗の量が半端ない。
身体が長時間保たないので、早めに切り上げました。
熱中症にでもなったら、洒落になりません。



これをこんな風に



あんまり頑張りすぎたら
気が付けば、手にマメができ破けてた。



さて 後片付けして
今日はお休みしましょう。

清流荘の伽羅蕗は人気あるんですよ。
量産してないので、限りがありますけど。

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
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そんな宿になりたい私です。

本日は小規模ながらも研修会を開きました。
今回も近場でお客様にご紹介したいそういう店
探しながら勉強いたします。

村上市金屋にあるお蕎麦屋さん
「金屋蕎麦屋」さんです。
以前より訪ねたかったのですが
いつも満席でなかなか入れなかったお店です。



我々が入るや否や こんな状態です。

ご夫婦でやっておられるので
無理もないですね。
お店はすごく立派な設えです。







1階全部の御自宅を開放しています。
さすがに混んでましたので、各お部屋の趣までは個人情報の問題があるので
控えさせていただきます。



さて主役登場です。

細麺でツユが絡んで美味しいです。
ツユはあご出汁かな 少し甘めですがコクがあって美味しいです。



評判どおり美味しいです。
大盛りを頼んでラッキーでした。

一生懸命さや個人でやるこだわりが感じられて
こういう店好きです。





待ってる時間も
店のあちこちに石に顔を描いたものがあったり
飽きずに過ごすことが出来ました。
楽しかったです。

すごくあったかい心が伝わるお店でした。

当館から車で２０分くらいです。

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
どれかひとつでも気に入ってもらいたい。
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わが愛車 ジムニーが車検から上がってきました。
平成７年ですから、２０年もののクラシックカーというか
おしゃれに言うとビンテージカーか
というところでしょうか。



随分前に現在お願いしている車屋さんじゃないところで
廃車費用要らないから、置いて行けとかって言われたこともありました。
昔の車は排ガス規制が厳しくなるから、これからは車検は通らないだのと
ずいぶん御託を並べられたこともあります。

まぁ 世間の批判にもめげず、よく維持しています。（笑）

ジムニーの幌は現在生産しておらず
まず手に入らないのです。
使い勝手としたら、荷台が狭いので軽トラやバンタイプとまではいきません。
ただし積載荷物を普段使いに限れば、ぜんぜん問題ありませんし
オープンにしてれば今の時期はお洒落ですよ。

春先には、廃車にすることになったのですが



こんなことや



こんなこと



こんなことまで
出来てしまうこの車を
どうか生かして欲しいと切実に訴えたら
また２年楽しく乗れることになりました。

だって 良く考えてください。
廃車にしたら、ゴミやら機材や大工道具なんかは
汚れるから運べないですよ。
山も奥まで行けないし、竹の子も積めない。

新しく購入するとしても
中古だって程度の良いものは、５０万位はするじゃないですか。
燃費だって、１２キロは走るし
現在の軽カーと遜色ないくらいです。



こんな具合に、長靴なんかも気にしないで
ポーンと置いとけるし、楽で良いです。

そして 大活躍する雪の時期には
無敵と言っても良いくらいの走破性です。
何度雪にハマった車を助けたでしょうか。
ジムニーの２倍以上の車だって引っ張りますよ。

何よりエコなのは
壊れたら私が直せるという
大変リーズナブルなメンテナンスが出来るということです。

まぁ こんな具合に
ジムニーを置いておくのがこんなに良いことだと
プレゼンして理解を得ました。

ただ残念なことは、草や枝を積むと
翌日 アリやクモの巣が張ってあったりするのです。

我慢 我慢 T^T

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
どれかひとつでも気に入ってもらいたい。
そんな宿になりたい私です。

春の畑は 新タマネギの収穫です。
うちのタマネギではなくて、隣の家の畑の玉ねぎです。



こんなんなって実になるんですよ。
知ってましたか？

新タマネギは食べると甘くて
生でもいけます。
わたしはスライスしてサラダ感覚で食べるのが好きです。
醤油とイトガキの組み合わせは、最高です。

そして隣の畝では
ジャガイモの花が花盛りです。



こちらも収穫の時期が楽しみです。

草むしりでおおかたの雑草を始末しましたが
梅雨じきに入るとまた生えてきます。

一応 予防の為に除草剤撒きます。



晴れて乾いてないと効き目がないので
晴れの日が３日続いたので今日行います。
闇雲に撒くとすべて枯らしてしまうので
花を選びながら作業していきます。



ハーブは雑草より強いと言われているミントは
残しておきます。
香りが良いし、虫対策になるらしいので残します。

あとはですね



つつじは残して





勉強不足で花の名前も知らないのですが
こちらの花達も残して池の周りの駐車場散布いたしました。

いままではこんなにゆっくり
周りを見る暇もなく、ガムシャラにむしり取ってましたから
かなりの進歩です（笑）

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
どれかひとつでも気に入ってもらいたい。
そんな宿になりたい私です。

週末のお客様用に何か旬の山菜はないものか
と友人に話したら
じゃ明日行こう！と
心強い言葉。

昨日の今日の午後４時からからなんですが
昨日の雨が今日の朝まで降っていたので
強烈に寒い。



画像はカメラの性能もあり明るいですが
少し暗くなりつつあります。
林の中は、薄暗い。

今の季節は、山菜のミズが盛りです。
赤ミズと青ミズの２種類があります。

赤ミズ



青ミズ



もう辺りが暗くなったので
判りづらいですが、青ミズの鮮やかさはきれいです。

パッと並べると
大きなサイズが赤
小ぶりな方が青となります。



せっかく当館にお泊りいただくので
当館なりに季節感をお出ししようと頑張ってます。