新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

今年も始まりました

ふき味噌づくり第一弾


お米と朝日豚とお豆腐を契約している山口さんと

田んぼの脇にちょこんと出てきたふきのとうを収穫。



画像は秋のですが、春に似合った爽やかなお人です。

私、大好きな先輩です。

家に帰り

大急ぎでごみを取り、洗います。



洗ったら

細かく刻む。



量が多いと大変です。

腕が痛くなります。首と肩がパンパン。


さて　味噌と砂糖もろもろと合わせます。

味噌は山北のこちらも契約している味噌屋さんの物です。

砂糖も少し変えて作ります。


あまりの量に一度に作れないので

何回かに分けてがんばりました。



熱い　　熱い

味噌っぽくなったら出来上がり。


う～ん　旨い。


ご飯に良し！　野菜に良し！

春だねぇ～って感じです。