新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

なんか今年に入って

ふき味噌のリクエストが多い。


去年まではあんまりパッとしなかったし

あんまり力を入れてなっかたのも事実なんですが

今年は催促されたり、追加が多い。

各家庭やお店によって作り方が違うと思うのですが

うちのは母親直伝ですから、かなり手間がかかります。

だから量をたくさん作ると厄介なので作らなかったのかも(笑)



フキノトウも時期があるし、

タイミングもありますから、ドンピシャに合わせる為

場所も選びます。

まだ雪も消えない場所が柔らかくて良いのが取れるんです。



採ってきたら急いで

ごみを取って、仕込み作業。

今回は、三度の仕込みがありました。

なんかリクエストされるって、

嬉しいもんだ。