新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

新春　新潟県知事講演会・新潟県観光の集い

ホテルオークラにて知事の講演会と
観光に従事する人たちとの交流会に
参加してまいりました。

毎日の雪との格闘により
ボロボロの体は
ホテルの温かさとお酒により
もう眠くて眠くてしょうがない状態になり
居眠りしっぱなしでした。


まぁこのおかげかどうかは
定かではありませんが、
結婚以来２４年目にして革靴を買いました。

２３年間履いた靴は、去年の旅館組合の全国大会中に
靴底に穴が空いてしまい、高山のコンビににて処分いたしました。
帰りはスリッパで帰ってきてそれっきりでした。

途中、葬儀やらは学生時代のリーガルの靴を
紐を取ってユルユル状態でしのいでいました。
なぜか間に合っちゃうと買わずじまいで今日まで来てしまいました。

新年早々、革靴を持ってないなんて、さすがに不味いだろうと
昨日、家族で外食しながら靴を見立ててまいりました。
新発田のジャスコのＡＢＣにて２足も買ってきました。
う～んなんて贅沢なんだろう。
まぁ会議とかが多くなるから、ちょうど良いのかな。

てな訳で、雪除けのおかげ？でスーツが着れるようになり
靴まできまれば、ど～んと来い！です。

大変な豪雪となりましたが、
夜にふと夜空を眺めると
とてもとても幻想的な風景に出くわしました。



雪で木全体が真っ白になるのは、
よくあることですが
桜の木にまるで花が咲いたように見えました。

フラッシュをたくとこんな感じです。






あんまり上手く写ってませんが
場所は当館清流荘の駐車場です。

お客さんと家族でしばらく眺めてました。

外はめちゃめちゃ寒かったですが
それを忘れるくらい美しい風景でした。

うちの桜は春に薄ピンクに咲きますが、
冬は真っ白に咲いたみたいです。
１年で２度おいしいですね。


冬の楽しみ方、発見です。

朝の雪かきはおもしろくて
いろんな足跡があったりします。



これは私の足跡ですが
こんなのもあります。



猫かな？犬かな？
キジなんかもいたりします。

あと気付かないうちに
氷柱がこんなになってました。



自分の身長と同じくらいです。


子供の頃は、この氷柱を折ってきて
お風呂に浮かべて溶けるのを見ているのが
なぜか好きでした。

雑煮合戦からずぅ～っと雪が降り続いて
朝起きると毎朝２０センチくらい積もっています。

なんだかんだと毎日降られると



こんな感じに積もってしまいました。

そこに消雪パイプの故障が重なり
清流荘の前の道路は圧雪でどうにもなりません。
つまりは雪の捨て場がないのです。



朝・昼・夕方と計３回雪除け作業をすると
自然に体が締まって、ズボンがユルユルになってきます。

まぁ無駄な作業ですが、私にとっては意味がありそうです（笑）

我温泉組合と役場と商工会と地鶏生産者の
精鋭部隊、総勢１２名で戦ってまいりました。

あいにくの天候で大雪に見舞われた大会ですが
来場者数は17000人だそうです。
ん～ん？本当かな？
少なく感じたのは気のせいかな？

まぁ結果はというと
５２店舗中１６位でした。
組織票も作らず、素のままで戦ったので
来年の対策は、バッチリ勉強になりました。
来年こそは、優勝です（笑）

そして、我チームの雑煮はこれです。



地鶏の「もんじゃ鶏（まる）」を使った
贅沢でシンプルで澄んだ出汁で上品にこさえてあります。
どっちかというと、座って召し上がっていただくタイプです。

１２月の下旬に行った当日を仮想して
盛り付け作業風景です。
みんなでひとつの目標に向かってました。



当日
ＢＳＮテレビの伊勢みずほさんがいらしたので
記念にツーショットで写してもらったつもりなのですが
なぜかあらかわ荘が、ちゃっかりはいってました。
後でフォトショップで外しておこうかな（笑）



まぁなんて可愛いんでしょう！
しっかり握手もしてもらい、なんか今年つきがありそうです。


ということで、また来年がんばります！


画像提供は、高橋屋の俊くんでした。Thank you!

年末も年始も、あっという間の
１月４日！

なんだったんでしょう？
と言うくらい一瞬でした。

去年の暮には、また親戚が他界し
葬儀だけでも大変でした。

忘年会シーズンも毎年来てくれてる方々に
お出でいただき感謝にたえません。

うちは、あまり広告しない分だけ
お客さんの食材は良いもの使います。
だって喜ぶんだもん。

今回の食材の紹介は
寒ぶり



写真で写すと
こんな可愛いですが



なんと１２キロもあります。

簡単に１２キロといってもわからないでしょうから、
比較に１００円ライターと清流荘のマッチで較べてみます。

あらら
なんかライターがコバンザメのように小さいですね。

これで先月、３本目の解体ショー！

なかなかいい評判でした。


さて、今度は当館の姪っ子たちの話ですが
今年の４月から上海の学校に行くことになりました。
旦那さんの転勤でやむを得ぬことです。

その娘たちと年越したこ焼きをいたしましたので
ご紹介します。



具材はタコと天かすと紅生姜のみ

粉をコネコネし、鉄板を熱くして、油をひきます
６歳ですがなかなか手先が器用です。



一気に作ろうとしますが
火力がまばらなので、なかなか６歳には難しいですが
いい具合に出来上がりました。



ソースもマヨネーズもかつ節も上手に
デコレートできました。

なかなかいけましたよ！バッチシ！です。





ただ、だんだん調子づいてきて
いつになってもやめてくれないのが、辛かったです（笑）

昨日から降り続いた雪は

朝にはこんなになってました。



湿った雪のため
重くてしょうがありません。

朝６時なんですが
まだ薄暗いですね。
だけど雪のおかげで少し明るく感じます。

さてどれ位積もったか？
早速、長靴でひかくしてみます。



３０センチオーバーはあるんじゃないかなぁ。



ぐちゃぐちゃな雪は除雪機では
飛ばせないのでひたすらママさんダンプで
手押しです。息があがってしまいます。



場所によっては除雪機が
活躍できるところもあります。
さて午後になり
ついに真打登場！

ジャ～ン！ということで



がんばってもらいました！



清流荘と国道を開通させました。

気分は非常にいいのですが、体がさすがにきついです。
昨日、タイヤを４台スタッドレスに交換し
そのまま食品衛生の巡回指導に村内を廻り
そして朝からこうですからね。

週末の仕込が終わり次第
ゆっくりお風呂に入って休ませていただきま～す。

この時ばかりは、温泉宿に生まれて良かったなぁと思います。

明日、降らなきゃいいんだけど。

最近は天気の良い日が少なくて
外仕事がなかなか進みません。

巷では、風邪ひきさんが大流行で
自分もうつりそうで神経ピリピリです。
そんな中で、インフルエンザの予防接種受けてきました。

さて風が強くても雨が降っても
気温がめちゃくちゃ寒くても
明後日辺りから雪が降るらしいということなので
どうしてもやらねばなりません。冬囲い。



我が愛車に単管を積み



こんなんでカチャカチャ組んで行きます



どうして単管か？
それは木で組むと部材の痛みが早いのと
丈夫で重くて飛んでいかないようにと考えたのが一番かな。




こんな感じで風情を出すために囲っていきます。



完成です。

以前は前側も全部覆ったのですが
あまりに暗くなってしまうので
両サイドのみ、文字通りの風除壁的仕様です。

さて、今年の雪はどんなかなぁ

私の幼馴染の母親が天に召されました。

１週間前にお見舞いに行った時には
あんなに元気だったのに・・・。

また私を「まなぶちゃん」と言ってくれる人が
いなくなってしまいました。



このお母さんは全国的にも有名になったおばあちゃんです。
去年の夏の甲子園、新潟文理のバッテリーのキャッチャーの
ばあちゃんです。

すんごい喜んでいた嬉しそうな顔が
今でも忘れられません。

私は、その長男と同級生で
家は真向かいでいつも一緒に遊んでました。

う～ん
なんか辛いなぁ。

本当に小さい頃からの親友は
若林くんしかいないから、これから何かあった時は
お互い助け合おうと誓い合いました。

おかあさんのご冥福を祈ります。
ありがとうございました。

明日から寒くなるという天気予報。

じゃあ今日中に吊るさなきゃ！

寒いときは、塩が手に凍みるのです。
なぜか手も切りやすくなるので、
とにかく今日が勝負です。



塩漬けの鮭ちゃん

ソルティ・サーモンですかねぇ（笑）



まず外側の塩を払い



えらの中の塩も払い

ここでよく手を切ります。

切ると塩がしみますよ～！



次は腹の中の塩を払います。

だいたい１匹についてる塩は



こんな位かな。

これを１８回繰り返します。

さすがにここまでくると
汗と鮭の臭いが滲みこみますので
すぐにお風呂に入りましょう。

今日の湯加減は４４度ちょっと熱めですが
癖になります。