新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

昨年、全然採れなかった筍は
去年の大竹の間引き作戦により改善されたのか
今年は沢山、大豊作となりました。

昨年は、２５０本もの竹を日当たりが良くなるようにと
そして、他所の土地まで広がらない様にと伐採しました。
その結果かどうか、わかりません。（笑）
私としてはラッキー、この上なく幸せであります。
なんたって孟宗竹大好きですから❗️

多分どんな料理にでも合うんじゃないでしょうか。

でも、これが1番



「孟宗汁」

母親が庄内の出身なので小さい頃から食べてました。
最高に旨いです。
どう旨い？なんて上手く説明できませんが
とにかく旨いとしか言いようがない位旨い。

お客様も大喜びだったので、県を超えて名物にしようかな
なんて思ってしまいます。

これもまた
前回の筍掘りから日にちを数えて
昨日が、丁度の日だったので
またまた仕事を早めに終わらせて、夕方4時からの筍掘りです。

最近は、夕方行くと虫が出るので嫌なのですが、
旬は今ですから、頑張ります(￣^￣)ゞ