新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

この時期の野菜が美味すぎます。
特に白菜と大根なんかは
たまりません。

いつも季節と違い、今年はなぜだか暖かいのですが
やっぱり今時期はスープだったり、お鍋が良いですね。
当館も近所の農家の方々より、旬の野菜をいただきまして
さっそくお客様にお出しする前に賞味させていただきました。

まずは
真鱈の白子と白菜のスープです。



おお ファンタスティック！

抜群の塩加減。白菜の甘さがきわだちます。


次は
大根です。



味噌田楽で良し、そのままでも味がキチンと味わえます。
どちらにしても野菜が甘く感じます。

つまりは新鮮で美味しい素材である
ということに尽きますね。

うーん 太りそう。