新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

朝から雨が降ってまして
今日は米か里芋の手伝いに行こうと
朝から張り切っていたのですが
どうにもなりません。

じゃあってことで
ハラ子づくりをすることにしました。

早速、魚市場に電話して
ハラ子を3キロ×2個注文。

さて、やるぞ～！



ここからタマゴをほぐしていきますが、
やり方は様々です。

私は塩水でやります。

しばらく漬けておき
ほぐし始めます。

ほぐしてからのヒゲみたいな
また血管みたいなウニョウニョしたのを
除去するのが厄介です。



まぁだいたいこんな感じです。

これを塩味と醤油味にわけます。
つまりは、料理によって変えるという事なんです。



上が塩で下が醤油、わかりますよね。

味付けの割り方は

秘密です。（笑）