新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

関川村商工会のマーケティング事業の分科会を立ち上げ
地元の食材や人間を特産品や特産人として
プロデュースできないかと頭を悩めて一年が過ぎようとしています。

まず素材として
関川村の鮎に関しては、鮎の甘露煮や塩焼きは有名ですが
鮎のアンチョビやあゆ味噌なんかにもチャレンジして
今回は鮎味噌をプロデュース。

これはパンに鮎味噌を塗り、チーズ焼きにしたものです。
おにぎりも美味しいけど、これもまたうけますよ。

また
干し柿も今では取る人と食べる人がいないので
どうにか加工して製品にしようと干し柿のジェラートなんてのも作ったりして

なかなか商工会の指導員がんばってますよ。
ほかに
里芋なんかも沢山採れるもんですから
加工用に里芋スープや里芋饅頭なんかも作ってみました。


まだまだ作ったのはあるのですが
表に出るのと出ないのがありますので
今回はこれくらいの紹介となります。

2月には、女性だけのランチタイムを企画し
意見を求めようとがんばってます。

女の子の好みは男とは、いや自分とはかなり違うので
勉強になります。

がんばるぞぉ。