新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
どれかひとつでも気に入ってもらいたい。
そんな宿になりたい私です。

ポークソテーの次はしゃぶしゃぶかい？
と言われてしまうけど
自分の好きなものは、おそらくお客様も気に入ってくれると
思ってます。

寒くなると確かに鍋も美味いのですが
肉好きにはしゃぶしゃぶがたまらない。
検品の意味も含めて
山口ファームさんから納品の際は
検品 検品と言いながら食べます。
趣味と実益ってやつです。（笑）



大きなロースの塊を切りやすいブロックに分けて
スライサーにかけて切り分けます。
なぜ自分でやるかと言えば、厚さにこだわりがあるのですよ。



バラ肉のしゃぶしゃぶも美味いのですが
だんだん年齢が増すにつれ、このロースに落ち着きます。

このスライサーも朝日豚専用に購入いたしました。
２代目となります。

食べ方もポン酢、ごまダレ、ミックスとか様々です。
最近のマイブームはキムチダレで食べるのが好きです。

是非一度リクエストください。