新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

今年も鮎の解禁は７月の５日です。



ポスターも出来上がり

本日　管理公社の近ちゃんが届けに来てくれました。


そう言えば、来月は大石ダム祭り・カジカ取りまつり

そして８月に入れば温泉祭り・大したもん蛇祭り・鮎まつり

１０月は全国祭りサミットと大きなイベント目白押し。


今から、少し気分が滅入ってしまいます。

人は毎年少なくなるし、体力はどんどん無くなるし

丸投げして逃げて行きたい気分ですね。


そして今進行中の

郷土料理・名物料理、はたまた関川村の食材の加工の準備をしています。

ほとんど毎日、いろんな方との話し合いや加工製品の相談

機器の性能や能力　そんで一番大事な味付け

いろんな要素が悩みの種です。


ある程度、商品のアウトラインは見えてきたのですが、

まだお教えすることはできません。

それはなぜかと言えば、パクられてしまうからです。

だから、アンダーグラウンドで物事を進めているわけですが、

正直しんどい！！

まぁ　それはさて置いて

早く鮎の塩焼きを

頭からガブリといきたい！