新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

なんかまた行きたくなる宿
料理だったり、温泉だったり、スタッフだったり
どれかひとつでも気に入ってもらいたい。
そんな宿になりたい 新潟県 かくれ里 清流荘です。

今年は野菜が豊富。
清流荘の家庭菜園でも、キュウリに茄子にトマトに豊作でした。
今朝も茄子が豊富に取れたので
茄子を軽ーく染み込むか染み込まないか位に漬けて
夕食に仕込みます。



これもうちで採れた辛南蛮を醤油に解いて
辛さを調整しながら
茄子漬けにちょいちょい付けながら
ダイナミックにいただきます。



辛くてウマー！
何本もいけちゃいます。

しっかり浸かった茄子漬けでは出来ませんが
半端に浸かってるのがベストです。
もうすぐ夏終わっちゃいますが、もうちょっと楽しめます。