新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

うっとおしい梅雨時期ですね。

昨日、雨の中
山に蕗取りに連れて行ってもらいました。

デジカメは持って行ったんですが、
連れて行ってもらってると
足手まといになっちゃいけないとか
遅れたりしないようにとか
けっこう気を使っちゃうほうなので、
写してる余裕がありませんでした。

蒸し風呂の中で、雨合羽を着てるようなもので
気温２８度で湿度１００パーセントで３時間は
正直きつかったです。

合羽の中はビショビショで着替えを持って行かなかったので
ほとんど下着姿で帰還いたしました。


さて
清流荘に帰ってきてからの画像はというと

本日の収穫は



長さが50センチ位でしょうか
綿蕗ではなく、美味な水蕗です。
絶対水蕗でなくてはいけません。

そして長さや大きさが同じようなのが揃えられるよう
考えながら取りましょう。
小さいのや細いのや根っこごと取ってはいけません。
乱獲は絶滅に繋がりますので、来年、再来年も楽しめるように
大事に「山の神様」から取らせてもらいましょう。

湯通しして、皮をむいた状態です。
これから何日間は取って来ては
少しづつ漬けて貯蔵していきます。




きゃら蕗も作りました。



なかなか美味ですよ～！
昨日から仕込んでますから～！

昔から手作りに舌が馴染んでると
やっぱり素材にはこだわっちゃいますね。
ぜひご賞味あれ！