新潟県関川村 雲母温泉 かくれ里 清流荘【天然温泉掛け流しの宿】

去年より出場している「城下町しばた全国雑煮合戦」

今年も出場してまいりました。

今年も食材は、地元のもん鶏丸（地鶏）を使ったもので勝負です。

今年の雑煮は変り種つまり極端に変化をつけてのぞみました。

なんとチキンカレーの雑煮です。

まずもん鶏丸（地鶏）を解体し、肉とガラに分けます。

肉は焼く３０グラムに切り分け味をつけ焼きます。

ガラは大事なスープになります。

他に地元産の里芋、人参、椎茸を調理し

メインの地鶏生産者のノエミさんにカレーのルーを作ってもらい

スープを合わせ完成させます。

一応完成形がこれです。



結果的には

４０軒中９位だったんだけど

開始から２時間３０分で４００食完売。

雑煮作ってる時は、ぜんぜん周りが見れず

あっという間に売り切ってしまったと言うのが感想です。

スタッフの皆さんお疲れ様でした。

そして、会場に駆けつけて来て頂いた皆さんありがとうございました。

決して皆のことは忘れません。

何かあった時は、今度は必ず私が駆けつけます。



ただ

連休の最中なので

うちの家族やスタッフの理解を得て

参加しましょう。